Sezon świąteczny to doskonały czas, by zwiększyć obroty w Twojej kawiarni, przyciągając klientów za pomocą gotowych zestawów prezentowych oraz świątecznego menu. Czy masz plan, jak przygotować swój biznes, by wyróżnić się i zachęcić klientów do odwiedzin w tym wyjątkowym okresie?

Święta to wyjątkowy czas, który niesie ze sobą zwiększony ruch klientów i wyraźnie rosnące zapotrzebowanie na produkty, które mogą być świetnym prezentem. Jako właściciel kawiarni, herbaciarni czy punktu z kawą, masz doskonałą okazję, aby przyciągnąć nowych klientów i maksymalnie wykorzystać potencjał sezonu świątecznego. Oto kilka naszych sprawdzonych sposobów: 

1. Stwórz świąteczną atmosferę, która przyciągnie klientów

Twoja kawiarnia to miejsce, gdzie klienci nie tylko przychodzą na szybką kawę, ale także po chwilę relaksu w trakcie świątecznego zakupowego szału. Dlatego warto zadbać o to, aby wnętrze kawiarni oddawało przytulny, świąteczny nastrój. Odpowiednie dekoracje to klucz do stworzenia atmosfery, która zatrzyma klientów na dłużej i sprawi, że chętnie do Ciebie wrócą. Światełka LED, ozdoby choinkowe, a może świąteczne kubki i opakowania? Wszystko to sprawi, że wizyta w Twojej kawiarni będzie dla klientów częścią świątecznego doświadczenia.

Ważnym elementem jest również stworzenie miejsca, które będzie atrakcyjne dla mediów społecznościowych – klienci uwielbiają robić zdjęcia w klimatycznych miejscach. Zachęć ich do tego, tworząc ciepły, estetyczny kącik np. z choinką, który nie tylko zainspiruje ich do odwiedzin, ale także do udostępnienia zdjęć online. Pamiętaj – każde takie zdjęcie to darmowa promocja!

2. Eksponuj produkty świąteczne i zestawy prezentowe

Święta to także czas, w którym klienci szukają inspiracji na prezenty. Twoja kawiarnia może stać się miejscem, gdzie znajdą gotowe rozwiązania na każdą okazję. Warto wyeksponować specjalną półkę lub nawet stworzyć mały kramik świąteczny, gdzie znajdą się produkty idealne na prezent. Gotowe zestawy kaw i herbat, akcesoria baristyczne czy wysokiej jakości syropy to tylko niektóre propozycje.

Przykłady zestawów, które możesz zaoferować:

• Zestaw 2-3 kaw pod espresso lub filtr (np. Hayb, Mamam, Coffee plant).
• Kawiarka Bialetti w połączeniu z kawą Arcaffe.
• Herbata Teministeriet (Muminki) z czarką Loveramics.
• Syrop Mount Caramel z dobraną kawą lub herbatą.

Stworzenie takich zestawów oraz ich odpowiednia prezentacja sprawią, że klienci chętnie będą je kupować jako świąteczne podarunki. Dodatkowym atutem będzie możliwość zapakowania zakupionych zestawów na miejscu, co przyciągnie osoby robiące zakupy na ostatnią chwilę.

3. Wprowadź zimowe i świąteczne menu

Jednym z najlepszych sposobów na wyróżnienie się w okresie świątecznym jest wprowadzenie do menu sezonowych napojów. Zimowe smaki kojarzą się ze świętami i mogą stać się prawdziwym hitem wśród Twoich klientów. Propozycje takie jak piernikowa latte, malinowa mocha, czy czekolada na gorąco z piankami mogą przyciągnąć zarówno stałych gości, jak i nowych klientów poszukujących wyjątkowych smaków.

Przykładowe świąteczne napoje, które możesz wprowadzić do menu:

• Malinowa mocha: Espresso, czekolada Barcioc, syrop malinowy Mount Caramel, mleko.
• Piernikowa latte: Espresso Arcaffe, syrop piernikowy, mleko roślinne DRYK.
• Czekolada na gorąco z piankami: Czekolada Barcioc, mleko, pianki.
• Grzaniec bezalkoholowy: Syrop Glogg, napój On Lemon.

Zimowe propozycje mogą być dostępne na miejscu oraz na wynos. Świąteczne kubki z sezonowymi napojami to dodatkowy element, który wpłynie na odbiór Twojej kawiarni jako miejsca, w którym warto się zatrzymać.

4. Zadbaj o klientów last-minute

Wielu klientów odkłada świąteczne zakupy na ostatnią chwilę. To świetna okazja, aby Twoja kawiarnia stała się ich deską ratunku. Wyeksponuj gotowe zestawy prezentowe, które mogą kupić na ostatnią chwilę. Odpowiednio zapakowane produkty, takie jak zestawy kawowe, akcesoria baristyczne czy luksusowe herbaty, mogą stać się idealnym wyborem dla spóźnionych poszukiwaczy prezentów.

Proponujemy stworzenie specjalnej oferty na ostatnią chwilę – prostych, ale eleganckich zestawów, takich jak kawa z syropem Mount Caramel, czy Aeropress z kawą w dopasowanych kolorach. Zadbaj, aby klienci wiedzieli, że w Twojej kawiarni zawsze znajdą coś wyjątkowego – nawet na ostatnią chwilę.

5. Planowanie zatowarowania i dostępność produktów

W okresie świątecznym kluczowe jest, aby odpowiednio wcześnie zatowarować lokal. Zadbaj o to, aby na półkach znalazły się popularne produkty, takie jak kawy Hayb, Mamam, czy akcesoria Fellow. Zaplanuj zatowarowanie na Black Friday, aby skorzystać z promocji i zwiększyć zapasy po niższych cenach. Klienci liczą na dostępność świątecznych produktów, dlatego regularne monitorowanie stanów magazynowych pozwoli uniknąć braków w krytycznym momencie.

Pamiętaj, aby odpowiednio komunikować dostępność produktów oraz przypominać o możliwościach last-minute. Regularne wysyłanie newsletterów oraz promocje na mediach społecznościowych mogą przyciągnąć dodatkowy ruch do Twojej kawiarni w kluczowych momentach.