Rozszerzając ofertę swojej kawiarni o nowe smaki napojów, otwierasz drzwi do fascynującego świata kawowych eksperymentów. Czy zdarza Ci się zatrzymywać przed kawiarnią i z ciekawością przeglądać ich menu, szukając czegoś nowego do spróbowania? Jeśli tak, nie jesteś sam! Klienci szukają coraz to bardziej innowacyjnych i unikalnych smaków, które pozwolą im na nowe doznania kawowe i niekawowe.

Warto być na bieżąco z najnowszymi trendami i oferować swoim gościom napoje, które przyciągną ich uwagę swoją wyjątkowością. Oto kilka propozycji, które z pewnością zachwycą Twoich klientów i przyczynią się do rozwoju Twojego lokalu gastronomicznego.

W dzisiejszym konkurencyjnym świecie kawiarni, poszerzenie oferty o nowe smaki napojów może być kluczem do sukcesu. Goście kawiarni są coraz bardziej wymagający, szukają unikalnych i zaskakujących smaków, które pozwolą im na odkrywanie nowych doznań kawowych. Dlatego warto śledzić trendy i wprowadzać innowacyjne napoje, które przyciągną uwagę klientów i sprawią, że będą chcieli wracać do Twojej kawiarni na kolejne doświadczenia. W końcu, kawowy świat to nie tylko klasyczna kawa czarna czy latte, ale także pełen nieograniczonych możliwości i fascynujących kombinacji smakowych. Więc przygotuj się na kawową przygodę, która ożywi Twoją kawiarnię i oczaruje Twoich gości!

Tonic espresso

Jednym z obecnie bardzo popularnych trendów jest Tonic Espresso – orzeźwiające połączenie klasycznego espresso z tonikiem, które idealnie sprawdza się jako napój na gorące dni. Oszałamiający smak kawy w połączeniu z delikatną goryczką toniku jest prawdziwym hitem wśród miłośników kawy, którzy szukają czegoś nowego i oryginalnego. Możesz zaproponować różne wariacje Tonic Espresso, dodając do niego na przykład syrop smakowy lub dekorując go kawałkiem cytryny, aby dodać mu jeszcze więcej świeżości. Żeby wprowadzić go do swojego menu wystarczy, że będziesz dysponował w lokalu wysokimi szklankami, lodem oraz możliwością przygotowania espresso. W kawiarniach Coffeedesk używamy toniku od Fentimans. 

Cold brew

Kolejnym interesującym napojem, który zdobywa coraz większą popularność, jest Cold Brew – jest to kawa macerowana na zimno. Cold Brew przygotowuje się poprzez dłuższe moczenie zmielonych ziaren kawy w zimnej wodzie. Możesz do tego wykorzystać  system Toddy lub profesjonalnego Hard Tanka. Jeśli natomiast chciałbyś wypróbować przygotowanie takiej kawy w domu dobrym starterem są butelki do Cold Brew od Hario. Efektem będzie wyjątkowo gładki i niskokwasowy napój o intensywnym smaku kawy. Cold Brew doskonale sprawdza się jako orzeźwiający napój na letnie dni, który można podać z lodem lub mlekiem tworząc różnorodne kompozycje smakowe, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

Pisząc o Cold Brew nie możemy zapomnieć również o Nitro. Najprościej ujmując jest to  Col Brew, które jest napowietrzane poprzez dodanie do niego azotu. Dzięki takiemu zabiegowi kawa jest kremowa i  ma gęstą konsystencję. Podpina się ją pod nalewak, dlatego jej podawanie przypomina nalewanie piwa z beczki. Nitro jest prawdziwym zaskoczeniem dla podniebienia, oferując unikalne doznania zarówno w smaku, jak i w teksturze. Podawanie go w specjalnych kranach z dyszami do azotu, wzbudza zainteresowanie klientów i stwarza niepowtarzalne wrażenia podczas degustacji.  Do przygotowania zarówno Cold Brew jak i Nitro można wykorzystać także herbatę, dzięki czemu mamy nieskończenie wiele możliwości na modyfikowanie tych napojów.

Nie samą kawą żyje człowiek. Trendy w herbacie.

A skoro jesteśmy już przy herbacie, mówiąc o trendach należy wymienić także Matchę. Choć pewnie większość fanów tego napoju skrytykowało by mnie za to określenie jest to zielony proszek z japońskiej herbaty, który może być używany jako podstawa do przygotowywania napojów. Matcha ma intensywny smak i bogaty aromat, a także jest bogata w antyoksydanty i ma wiele korzyści zdrowotnych. W kawiarniach najczęściej podawane jest  matcha latte czyli spienione mleko z matchą, ale tutaj sky is the limit.  Możesz przygotować Matcha jako tradycyjne napoje gorące z mlekiem, lodowe latte czy smoothie, oferując swoim klientom nie tylko oryginalny smak, ale także zdrową alternatywę.

Cascara

Cascara, choć mi osobiście kojarzy się głównie ze świętami ze względu na swój smak przypominający kompot z suszu, idealnie nadaje się do wprowadzenia do menu, w każdym momencie w roku. Jest to kolejny interesujący składnik, który można wykorzystać do przygotowywania nowych napojów. Cascara to suszone owoce kawowca, które mają słodko-owocowy smak i aromat. Cascarę możesz podawać po prostu zaparzając ją w gorącej wodzie lub tworząc napoje na jej bazie. Cascara to doskonały wybór dla osób poszukujących czegoś nowego i niekonwencjonalnego, który z pewnością przyciągnie uwagę Twoich klientów.

Jak przyciągnąć klientów nowymi, fascynującymi smakami napojów w swojej kawiarni?

Jeśli miałbym wybrać swój ulubiony letni napój, byłaby nim kombucha. Choć jest dostępna na rynku już kilka dobrych lat, wciąż nie traci na popularności. Jest to fermentowany napój na bazie herbaty, który jest bogaty w probiotyki i ma wiele korzyści zdrowotnych. Kombucha ma charakterystyczny smak kwaskowy z nutami owocowymi, dzięki procesowi fermentacji. Możesz podać go w różnych smakach, dodając do niego owoce, syropy czy zioła. Kombuchę możesz przygotować sam, choć wymaga to cierpliwości i nieco pracy ale dzięki temu to Ty wybierasz jak będzie smakować lub zdecować się na gotowce, których na rynku jest coraz więcej. 

Dobrej jakości kawa butelkowana lub krok dalej… puszkowana to kolejna opcja, którą warto rozważyć w poszerzaniu oferty swojej kawiarni. Kawy w butelkach/puszkach, takie jak kawy mrożone, kawy z dodatkiem mleka czy gazowane napoje na bazie kawy, cieszą się coraz większą popularnością. Są one idealne dla klientów, którzy szukają wygodnego i szybkiego sposobu na spożycie kawy w podróży lub na wynos. 

Podsumowując w dzisiejszym konkurencyjnym świecie kawiarni, poszerzenie oferty o nowe smaki napojów może być kluczem do sukcesu. Goście kawiarni są coraz bardziej wymagający, szukają unikalnych i zaskakujących smaków, które pozwolą im na odkrywanie nowych doznań kawowych. Dlatego warto być na bieżąco z trendami i wprowadzać innowacyjne napoje, które przyciągną uwagę klientów i sprawią, że będą chcieli wracać do Twojej kawiarni na kolejne kawowe doświadczenia. W końcu, kawowy świat to nie tylko klasyczna kawa czarna czy latte, ale także pełen nieograniczonych możliwości i fascynujących kombinacji smakowych. Więc przygotuj się na kawową przygodę, która ożywi Twoją kawiarnię i oczaruje Twoich gości!