Baza wiedzy o produktach 8 lipca 2021 Kombucha – co to jest? Historia fermentowanego napojuKombucha – znana też jako grzyb herbaciany, który w istocie grzybem nie jest – to rodzaj symbiotycznej kolonii drożdży i bakterii. I chociaż drożdże zalicza się do grzybów, to kombucha jest czymś zdecydowanie bardziej złożonym.