{"id":4788,"date":"2022-05-30T15:55:05","date_gmt":"2022-05-30T13:55:05","guid":{"rendered":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/?p=4788"},"modified":"2022-07-26T16:51:53","modified_gmt":"2022-07-26T14:51:53","slug":"utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/","title":{"rendered":"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym"},"content":{"rendered":"\n

Lokal gastronomiczny powinien charakteryzowa\u0107 si\u0119 nie tylko znakomit\u0105 jako\u015bci\u0105 produkt\u00f3w, przepysznymi daniami i najwy\u017cszego poziomu obs\u0142ug\u0105, ale r\u00f3wnie\u017c nieskazitelnym porz\u0105dkiem – to w\u0142a\u015bnie on jest wizyt\u00f3wk\u0105 firmy. Czysto\u015b\u0107 ma ogromny wp\u0142yw na renom\u0119 i sukces ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Co zrobi\u0107 \u017ceby lokal zawsze sprawia\u0142 dobre wra\u017cenie? Na podstawie wiedzy zdobytej podczas prowadzenia naszych kawiarni, zdradzamy <\/strong>najefektywniejsze metody utrzymania lokalu w czysto\u015bci!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Z roku na rok coraz cz\u0119\u015bciej wychodzimy co\u015b zje\u015b\u0107 na miasto, za nasz\u0105 zachodni\u0105 granic\u0105 codzienne poranne wyj\u015bcie na kaw\u0119 sta\u0142o si\u0119 ju\u017c swojego rodzaju kultur\u0105, te trendy coraz cz\u0119\u015bciej zauwa\u017ca si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w Polsce. Najnowsze badania pokazuj\u0105 \u017ce czysto\u015b\u0107 w lokalu to jeden z pierwszych aspekt\u00f3w, na kt\u00f3ry zwracamy uwag\u0119 zaraz po wej\u015bciu, warto mie\u0107 tego \u015bwiadomo\u015b\u0107 i umiej\u0119tnie to wykorzysta\u0107. Dlatego te\u017c niezwykle wa\u017cne jest regularne sprz\u0105tanie, odka\u017canie i usuwanie brudu z ca\u0142ej przestrzeni lokalu. <\/p>\n\n\n\n

\u201c<\/strong>Z zewn\u0105trz nie uczynisz czystym tego, co jest brudne wewn\u0105trz.\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sercem ka\u017cdej kawiarni jest bar, to tutaj dzieje si\u0119 najwi\u0119cej, w zwi\u0105zku z czym potrzebuje on te\u017c najwi\u0119cej uwagi. Najwa\u017cniejszym aspektem jest tutaj organizacja pracy. Pracownik musi by\u0107 \u015bwiadomy (przeszkolony) z systematyki pracy za barem, musi zna\u0107 miejsce po\u0142o\u017cenia ka\u017cdego produktu i narz\u0119dzia, a tak\u017ce mie\u0107 \u015bwiadomo\u015b\u0107 \u017ce po ka\u017cdym jego u\u017cyciu, odk\u0142ada je czyste i uzupe\u0142nione, tak aby kolejna osoba r\u00f3wnie szybko mog\u0142a z niego skorzysta\u0107. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 rzeczy w tym miejscu powinna by\u0107 sprz\u0105tana na bie\u017c\u0105co, nie tylko ze wzgl\u0119d\u00f3w estetycznych, ale te\u017c dla higieny i bezpiecze\u0144stwa zar\u00f3wno go\u015bci jak i barist\u00f3w. Roz\u0142o\u017cenie produkt\u00f3w za barem  powinno by\u0107 jasne i przejrzyste z wyra\u017anym oddzieleniem chemii od produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Do codziennym czynno\u015bci powinny nale\u017ce\u0107 dok\u0142adanie brak\u00f3w, dok\u0142adne umycie blat\u00f3w, wn\u0119trz i front\u00f3w szafek, wyrzucenie \u015bmieci, wyparzenie wszystkich cz\u0119\u015bci ruchomych, odkurzenie i umycie pod\u0142\u00f3g, a tak\u017ce sprawdzenie przydatno\u015bci produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Regularne porz\u0105dki to podstawa!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ekspres to najpewniej najdro\u017csze urz\u0105dzenie w kawiarni, przy nim kumuluje si\u0119 ca\u0142a praca, w zwi\u0105zku z czym jest on nara\u017cony na ci\u0105g\u0142e zabrudzenia. Instrukcja obs\u0142ugi b\u0119dzie r\u00f3\u017cni\u0107 si\u0119 wzgl\u0119dem modelu i producenta. Niezale\u017cnie jednak od tego, jakiego sprz\u0119tu u\u017cywamy, ka\u017cdy pracownik powinien zna\u0107 podstawowe zasady obs\u0142ugi, \u017ceby w spos\u00f3b optymalny na bie\u017c\u0105co m\u00f3c czy\u015bci\u0107 wszystkie zabrudzenia. <\/p>\n\n\n\n

Po wydaniu ostatniej kawy nale\u017cy odkr\u0119ci\u0107 prysznice ze wszystkich grup i r\u0119cznie je umy\u0107, pod\u0142\u0105czy\u0107 \u015blep\u0105 kolb\u0119 z chemi\u0105 i w\u0142\u0105czy\u0107 tryb czyszczenia. W naszych kawiarniach u\u017cywamy \u015brodk\u00f3w do czyszczenia Cafiza. \u017beby wyczy\u015bci\u0107 streamer do spienienia mleka, nale\u017cy zanurzy\u0107 go w zbiorniku z chemi\u0105 (u nas jest to \u015brodek Rinza) i uruchomi\u0107 na kilkana\u015bcie sekund, po czym r\u0119cznie wytrze\u0107 such\u0105 \u015bcierk\u0105. Na koniec nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c wyczy\u015bci\u0107 tack\u0119 odp\u0142ywow\u0105 i przy pomocy r\u0119cznika papierowego wypolerowa\u0107 ca\u0142y ekspres i wy\u0142\u0105czy\u0107 go.  <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Bardzo istotn\u0105 kwesti\u0105 jest utrzymywanie czysto\u015bci szmatek, a zw\u0142aszcza tych, kt\u00f3rych u\u017cywamy do czyszczenia dyszy. Resztki mleka w po\u0142\u0105czeniu z temperatur\u0105, kt\u00f3r\u0105 wytwarza streamer tworz\u0105 idealne \u015brodowisko do rozwoju bakterii na \u015bcierce, dlatego pod \u017cadnym pozorem nie mo\u017ce ona by\u0107 wykorzystywana d\u0142u\u017cej, ni\u017c jeden dzie\u0144. <\/p>\n\n\n\n

\u017beby zachowa\u0107 najwy\u017cszy poziom higieny, ka\u017cdy nasz barista ma przypi\u0119ty sw\u00f3j r\u0119cznik do fartucha, za kt\u00f3rego czysto\u015b\u0107 jest odpowiedzialny.<\/p>\n\n\n\n

Stos naczy\u0144 do zmywania to norma w ka\u017cdej kawiarni i restauracji. Dlatego profesjonalna zmywarka gastronomiczna z funkcj\u0105 wyparzania to podstawa w lokalu gastronomicznym. Jeszcze do niedawna tylko du\u017ce kuchnie restauracyjne czy hotelowe pozwala\u0142y sobie na wydzielenie osobnej przestrzeni z przeznaczeniem na tzw. zmywak. Dzi\u015b rozwi\u0105zanie to spotykamy coraz cz\u0119\u015bciej w mniejszych lokalach, r\u00f3wnie\u017c w kawiarniach. Dzi\u0119ki temu wzrasta poziom estetyki lokalu – nikt nie lubi ogl\u0105da\u0107 brudnych naczy\u0144, kt\u00f3re zawalaj\u0105 zlew za barem, ale co wa\u017cniejsze wydzielona przestrze\u0144 bardzo u\u0142atwia i usprawnia prac\u0119 obs\u0142udze, co jest na miar\u0119 z\u0142ota podczas du\u017cego ruchu w lokalu. Zmywarka podobnie jak inne sprz\u0119ty powinna by\u0107 codziennie myta i odka\u017cana, jest to zazwyczaj jedna z ostatnich czynno\u015bci, kt\u00f3r\u0105 wykonuje si\u0119 podczas codziennego sprz\u0105tania. W zmywaku po zamkni\u0119ciu restauracji nie mo\u017ce zalega\u0107 woda lub brudne naczynia. Wszystkie cz\u0119\u015bci ruchome powinny by\u0107 r\u0119cznie umyte i wysuszone. Jest to miejsce, w kt\u00f3rym wyj\u0105tkowo \u0142atwo mog\u0105 znale\u017a\u0107 si\u0119 resztki jedzenia dlatego nie obejdzie si\u0119 r\u00f3wnie\u017c bez codziennej, dok\u0142adnej dezynfekcji powierzchni p\u0142askich. Blat, zlew i urz\u0105dzenia na zmywaku powinny by\u0107 wykonane ze stali nierdzewnej i czyszczone profesjonalnymi \u015brodkami do nich przeznaczonymi. <\/p>\n\n\n\n

Jak ci\u0119 widz\u0105, tak ci\u0119 pisz\u0105 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 negatywnych opinii dotycz\u0105cych lokalu gastronomicznego skupia si\u0119 na warunkach higienicznych panuj\u0105cych wewn\u0105trz obiektu. Go\u015bcie zazwyczaj narzekaj\u0105 na niedostatecznie czyste naczynia i sztu\u0107ce oraz brudne stoliki. Nic w tym dziwnego bo nawet najlepsza Geisha w towarzystwie najpi\u0119kniejszej zastawy traci sw\u00f3j urok, kiedy stolik lepi si\u0119 od brudu, a pod nogami walaj\u0105 si\u0119 okruszki i zgniecione paragony. Nie nale\u017cy zapomina\u0107, \u017ce w takiej sytuacji wina zawsze le\u017cy po stronie obs\u0142ugi! Bardzo cz\u0119sto ma wp\u0142yw na to liczba pracownik\u00f3w niedostosowana do ilo\u015bci go\u015bci, b\u0105d\u017a te\u017c s\u0142abe rozdysponowanie zada\u0144 i brak do\u015bwiadczenia pracownik\u00f3w. Stoliki powinny by\u0107 przecierane i  dezynfekowane po ka\u017cdym kliencie, pod\u0142oga przy mniejszym ruchu zamiatana, a drobne papierki na bie\u017c\u0105co usuwane. Zadba\u0107 nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c \u017ceby na sali znalaz\u0142 si\u0119 co najmniej jeden kosz i by\u0142 on na bie\u017c\u0105co opr\u00f3\u017cniany. Po zamkni\u0119ciu nale\u017cy umy\u0107 stoliki, a nast\u0119pnie odkurzy\u0107 i zmy\u0107 pod\u0142og\u0119. Klienci cz\u0119sto przesuwaj\u0105 krzes\u0142a, b\u0105d\u017a zmieniaj\u0105 rozstawienie stolik\u00f3w, w zwi\u0105zku z czym nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c pami\u0119ta\u0107 o przywracaniu mebli do odpowiedniego porz\u0105dku (chyba, \u017ce dane ustawienie pojawia si\u0119 cz\u0119sto, to mo\u017ce warto pomy\u015ble\u0107 o sta\u0142ej zmianie na korzy\u015b\u0107 wygody go\u015bci).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Walcz o porz\u0105dek w toalecie!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Niemal\u017ce ka\u017cda osoba odwiedzaj\u0105ca kawiarni\u0119, korzysta r\u00f3wnie\u017c z toalety. Dlatego te\u017c, czyste toalety s\u0105 tak samo wa\u017cne jak czysta sala. Aby otrzyma\u0107 w nich odpowiedni\u0105 czysto\u015b\u0107 konieczna jest systematyczna kontrola przynajmniej dwa razy w ci\u0105gu godziny przy wi\u0119kszym ruchu. Kluczow\u0105 rol\u0119 odgrywaj\u0105 tutaj pod\u0142oga i \u015bciany. Poza czysto\u015bci\u0105 i zapasem artyku\u0142\u00f3w higienicznych nale\u017cy zadba\u0107 r\u00f3wnie\u017c o przyjemny zapach, pomagaj\u0105 w tym automaty od\u015bwie\u017caj\u0105ce lub zapachowe patyczki. <\/p>\n\n\n\n

Poza miejscami wystawionymi na opini\u0119 go\u015bci bardzo wa\u017cne jest r\u00f3wnie\u017c utrzymanie odpowiedniego porz\u0105dku na zapleczu, skupiaj\u0105c si\u0119 na miejscach gdzie przechowujemy \u017cywno\u015b\u0107. W kawiarni nie mo\u017cna zapomnie\u0107 o bezpiecznym przechowywaniu produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Wszystkie nasze produkty zaraz po przyje\u017adzie wypakowujemy i przek\u0142adamy do plastikowych pojemnik\u00f3w, na kt\u00f3rych umieszczamy dat\u0119 przydatno\u015bci. W przypadku warzyw do pojemnik\u00f3w umieszczamy r\u00f3wnie\u017c r\u0119czniki papierowe, kt\u00f3re poch\u0142aniaj\u0105 wilgo\u0107 i pozwalaj\u0105 zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 produkt\u00f3w na d\u0142u\u017cej. Po zu\u017cyciu ka\u017cdego produktu myjemy i wyparzamy pojemniki oraz dok\u0142adnie czy\u015bcimy lod\u00f3wk\u0119, kt\u00f3rej temperatur\u0119 kontrolujemy dwa razy dziennie. Do zabezpieczenia produkt\u00f3w przydaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c folia spo\u017cywcza i worki pr\u00f3\u017cniowe. <\/p>\n\n\n\n

Zainwestuj w dobrej jako\u015bci \u015brodki czysto\u015bci<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Powierzchnie w kawiarni s\u0105 w o wiele wi\u0119kszym stopniu eksploatowane od tych domowych, w zwi\u0105zku z czym, \u017ceby m\u00f3c zapewni\u0107 odpowiedni\u0105 czysto\u015b\u0107 lokalu zawsze wybieramy profesjonalne \u015brodki i akcesoria przeznaczone dla gastronomii. Profesjonalna chemia gastronomiczna jest bardziej ekonomiczna i ekologiczna, musi tak\u017ce spe\u0142nia\u0107  szereg wymaga\u0144, wi\u0119c jest bardziej skoncentrowana i w odpowiedni spos\u00f3b skomponowana. Opr\u00f3cz \u015bcierek, zmiotek i mop\u00f3w niezb\u0119dnym elementem w ka\u017cdej kawiarni s\u0105 r\u0119czniki papierowe, to w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki nim jest mo\u017cliwe utrzymanie czysto\u015bci niemal w ka\u017cdym miejscu. Z ich pomoc\u0105 mo\u017cna zar\u00f3wno poradzi\u0107 sobie z kurzem na sali, z wytarciem mokrych naczy\u0144 na zmywaku, wypolerowaniem szyb i luster w lokalu, a tak\u017ce doprowadzeniem toalet do perfekcyjnego stanu. Naszym najnowszym odkryciem s\u0105 czy\u015bciki z melaminy, uwierzcie – wyczyszcz\u0105 ka\u017cd\u0105 plam\u0119.<\/p>\n\n\n\n

W systematycznym czyszczeniu si\u0142a<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oczywi\u015bcie chemia profesjonalna jest niezb\u0119dna do utrzymania odpowiedniego poziomu higieny w kuchni i pozosta\u0142ych pomieszczeniach w lokalu, ale nawet najlepsze \u015brodki nie uchroni\u0105 nas przed regularnym i bardzo dok\u0142adnym sprz\u0105taniem. Na pomoc przychodz\u0105 nam checklisty. Okre\u015blenie zada\u0144 i kompetencji poszczeg\u00f3lnych pracownik\u00f3w, a tak\u017ce cz\u0119stotliwo\u015b\u0107 sprz\u0105tania konkretnych przestrzeni s\u0105 na miar\u0119 z\u0142ota. Checklisty ze wzgl\u0119du na specyfik\u0119 b\u0119d\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107 wzgl\u0119dem lokalu. Na naszych mamy zdefiniowane, kt\u00f3ra zmiana za co jest odpowiedzialna – ilo\u015b\u0107 czynno\u015bci zawsze dobrana jest do ilo\u015bci pracownik\u00f3w, niekt\u00f3re czynno\u015bci wykonujemy kilka razy dziennie, inne codziennie, a jeszcze inne raz w tygodniu. Znajduje si\u0119 na nich miejsce na dat\u0119 i podpis co oznacza wykonanie konkretnego obowi\u0105zku.<\/p>\n\n\n\n

Przy tworzeniu checklisty warto skorzysta\u0107 z zasad tzw. sprz\u0105tania trzyetapowego. Sprz\u0105tanie zasadnicze skupia si\u0119 na czyszczeniu codziennych zabrudze\u0144 w trakcie i po zamkni\u0119ciu kawiarni, sprz\u0105tanie gruntowe wykonujemy raz w miesi\u0105cu i skupiamy si\u0119 na trudnych zabrudzeniach, na kt\u00f3re nie by\u0142o czasu na zmianach, b\u0105d\u017a wymagaj\u0105 wymagaj\u0105 wi\u0119cej pracy do usuni\u0119cia oraz serwis bie\u017c\u0105cy, w kt\u00f3ry wchodzi mi\u0119dzy innymi przecieranie stolik\u00f3w, czy dok\u0142adnie r\u0119cznik\u00f3w papierowych w toalecie, s\u0105 to wszystkie czynno\u015bci, kt\u00f3re nale\u017cy wykonywa\u0107 bez zb\u0119dnej zw\u0142oki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Najwi\u0119kszy wr\u00f3g kawiarni – brud <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Podsumowuj\u0105c, brud to zjawisko, o kt\u00f3re bardzo \u0142atwo w kawiarni, czy restauracji, jest on natomiast niedopuszczalny w szanuj\u0105cych si\u0119 lokalach. Poza doborem w\u0142a\u015bciwych \u015brodk\u00f3w,  sprz\u0119t\u00f3w i akcesori\u00f3w dla gastronomii, w utrzymaniu czysto\u015bci istotna jest tak\u017ce konsekwencja w dzia\u0142aniach, trzeba pami\u0119ta\u0107 \u017ce przeszkolony pracownik jest na miar\u0119 z\u0142ota. Wa\u017cne, \u017ceby w kawiarni funkcjonowa\u0142 odpowiedni system, dzi\u0119ki kt\u00f3remu brud b\u0119dzie regularnie usuwany nawet z najtrudniejszych zakamark\u00f3w. Checklisty, kt\u00f3re okre\u015blaj\u0105 cz\u0119stotliwo\u015b\u0107 wykonywania konkretnych czynno\u015bci u\u0142atwi\u0105 obs\u0142udze skrupulatne dzia\u0142ania, co finalnie prze\u0142o\u017cy si\u0119 na renom\u0119 kawiarni, a czysta kawiarnia to zadowolony klient.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lokal gastronomiczny powinien charakteryzowa\u0107 si\u0119 nie tylko znakomit\u0105 jako\u015bci\u0105 produkt\u00f3w, przepysznymi daniami i najwy\u017cszego poziomu obs\u0142ug\u0105, ale r\u00f3wnie\u017c nieskazitelnym porz\u0105dkiem – to w\u0142a\u015bnie on jest wizyt\u00f3wk\u0105 firmy. Czysto\u015b\u0107 ma ogromny wp\u0142yw na renom\u0119 i sukces ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Co zrobi\u0107 \u017ceby lokal zawsze sprawia\u0142 dobre wra\u017cenie? Na podstawie wiedzy zdobytej podczas prowadzenia naszych kawiarni, zdradzamy najefektywniejsze<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":4795,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39,40],"tags":[289,76,288,290],"class_list":{"0":"post-4788","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-horeca","8":"category-kawiarnia-speciality","9":"tag-czyszczenie","10":"tag-kawiarnia","11":"tag-porzadek","12":"tag-restauracja"},"acf":[],"yoast_head":"\nUtrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym - Blog B2B Coffeedesk<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym - Blog B2B Coffeedesk\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lokal gastronomiczny powinien charakteryzowa\u0107 si\u0119 nie tylko znakomit\u0105 jako\u015bci\u0105 produkt\u00f3w, przepysznymi daniami i najwy\u017cszego poziomu obs\u0142ug\u0105, ale r\u00f3wnie\u017c nieskazitelnym porz\u0105dkiem – to w\u0142a\u015bnie on jest wizyt\u00f3wk\u0105 firmy. Czysto\u015b\u0107 ma ogromny wp\u0142yw na renom\u0119 i sukces ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Co zrobi\u0107 \u017ceby lokal zawsze sprawia\u0142 dobre wra\u017cenie? Na podstawie wiedzy zdobytej podczas prowadzenia naszych kawiarni, zdradzamy najefektywniejsze\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog B2B Coffeedesk\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/coffeedeskpl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-30T13:55:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-07-26T14:51:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1282\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dominik Ropela\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@CoffeeDeskPl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@CoffeeDeskPl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dominik Ropela\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dominik Ropela\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2d4ea0224b5b22284e8fa1f6d4e9faeb\"},\"headline\":\"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym\",\"datePublished\":\"2022-05-30T13:55:05+00:00\",\"dateModified\":\"2022-07-26T14:51:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/\"},\"wordCount\":1804,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg\",\"keywords\":[\"czyszczenie\",\"kawiarnia\",\"porz\u0105dek\",\"restauracja\"],\"articleSection\":[\"HoReCa\",\"Kawiarnia speciality\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/\",\"url\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/\",\"name\":\"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym - Blog B2B Coffeedesk\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-30T13:55:05+00:00\",\"dateModified\":\"2022-07-26T14:51:53+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1282},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog B2B Coffeedesk\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl B2B\",\"url\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Coffeedesk_business.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Coffeedesk_business.png\",\"width\":210,\"height\":53,\"caption\":\"Coffeedesk.pl B2B\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/coffeedeskpl\",\"https:\/\/x.com\/CoffeeDeskPl\",\"https:\/\/www.instagram.com\/coffeedeskpl\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/coffeedeskpl\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/coffeedesk\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2d4ea0224b5b22284e8fa1f6d4e9faeb\",\"name\":\"Dominik Ropela\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9c748979fe47c016f4a2676aa334e5f1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9c748979fe47c016f4a2676aa334e5f1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Dominik Ropela\"},\"description\":\"Prawnik z dusz\u0105 marketingowca. W Coffeedesk odpowiadam za wydarzenia, akcje sprzeda\u017cowe i wszystko, co dzieje si\u0119 \u201ena froncie\u201d warszawskich lokali. Po pracy zagl\u0105dam do nowych gastro miejsc\u00f3wek, podr\u00f3\u017cuj\u0119 i robi\u0119 zdj\u0119cia analogiem, \u017ceby o niczym nie zapomnie\u0107.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/dominik-ropela\/\"],\"url\":\"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/author\/dominik-ropela\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym - Blog B2B Coffeedesk","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym - Blog B2B Coffeedesk","og_description":"Lokal gastronomiczny powinien charakteryzowa\u0107 si\u0119 nie tylko znakomit\u0105 jako\u015bci\u0105 produkt\u00f3w, przepysznymi daniami i najwy\u017cszego poziomu obs\u0142ug\u0105, ale r\u00f3wnie\u017c nieskazitelnym porz\u0105dkiem – to w\u0142a\u015bnie on jest wizyt\u00f3wk\u0105 firmy. Czysto\u015b\u0107 ma ogromny wp\u0142yw na renom\u0119 i sukces ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Co zrobi\u0107 \u017ceby lokal zawsze sprawia\u0142 dobre wra\u017cenie? Na podstawie wiedzy zdobytej podczas prowadzenia naszych kawiarni, zdradzamy najefektywniejsze","og_url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/","og_site_name":"Blog B2B Coffeedesk","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/coffeedeskpl","article_published_time":"2022-05-30T13:55:05+00:00","article_modified_time":"2022-07-26T14:51:53+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1282,"url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Dominik Ropela","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@CoffeeDeskPl","twitter_site":"@CoffeeDeskPl","twitter_misc":{"Napisane przez":"Dominik Ropela","Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/"},"author":{"name":"Dominik Ropela","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2d4ea0224b5b22284e8fa1f6d4e9faeb"},"headline":"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym","datePublished":"2022-05-30T13:55:05+00:00","dateModified":"2022-07-26T14:51:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/"},"wordCount":1804,"publisher":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg","keywords":["czyszczenie","kawiarnia","porz\u0105dek","restauracja"],"articleSection":["HoReCa","Kawiarnia speciality"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/","url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/","name":"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym - Blog B2B Coffeedesk","isPartOf":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg","datePublished":"2022-05-30T13:55:05+00:00","dateModified":"2022-07-26T14:51:53+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#primaryimage","url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg","contentUrl":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/51759213634_eaa7b37dc7_k.jpg","width":1920,"height":1282},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2022\/05\/30\/utrzymanie-porzadku-w-lokalu-gastronomicznym\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Utrzymanie porz\u0105dku w lokalu gastronomicznym"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog B2B Coffeedesk","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl B2B","url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Coffeedesk_business.png","contentUrl":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Coffeedesk_business.png","width":210,"height":53,"caption":"Coffeedesk.pl B2B"},"image":{"@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/coffeedeskpl","https:\/\/x.com\/CoffeeDeskPl","https:\/\/www.instagram.com\/coffeedeskpl\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/coffeedeskpl","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/coffeedesk"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2d4ea0224b5b22284e8fa1f6d4e9faeb","name":"Dominik Ropela","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9c748979fe47c016f4a2676aa334e5f1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9c748979fe47c016f4a2676aa334e5f1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Dominik Ropela"},"description":"Prawnik z dusz\u0105 marketingowca. W Coffeedesk odpowiadam za wydarzenia, akcje sprzeda\u017cowe i wszystko, co dzieje si\u0119 \u201ena froncie\u201d warszawskich lokali. Po pracy zagl\u0105dam do nowych gastro miejsc\u00f3wek, podr\u00f3\u017cuj\u0119 i robi\u0119 zdj\u0119cia analogiem, \u017ceby o niczym nie zapomnie\u0107.","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/dominik-ropela\/"],"url":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/author\/dominik-ropela\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4788"}],"collection":[{"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4788"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4893,"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4788\/revisions\/4893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}