{"id":4541,"date":"2021-12-10T16:54:31","date_gmt":"2021-12-10T15:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/?p=4541"},"modified":"2022-01-03T08:31:35","modified_gmt":"2022-01-03T07:31:35","slug":"arcaffe-inny-wymiar-wloskiej-kawy-dlaczego-ziarna-arcaffe-sprawdza-sie-na-barze-twojej-kawiarni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/b2b.coffeedesk.pl\/blog\/2021\/12\/10\/arcaffe-inny-wymiar-wloskiej-kawy-dlaczego-ziarna-arcaffe-sprawdza-sie-na-barze-twojej-kawiarni\/","title":{"rendered":"Arcaffe \u2013 inny wymiar w\u0142oskiej kawy. Dlaczego ziarna Arcaffe sprawdz\u0105 si\u0119 na barze Twojej kawiarni?"},"content":{"rendered":"\n

Jest rok 1926, Livorno na zachodzie W\u0142och. Bar Roma \u2013 kawiarnia znajduj\u0105ca si\u0119 przy centralnym placu miasta \u2013 t\u0119tni \u017cyciem. To miejsce, obok kilku innych, kt\u00f3re zapisa\u0142y si\u0119 w historii miasta, jest na pocz\u0105tku XX w. wa\u017cnym punktem spotka\u0144 kulturalnej \u015bmietanki. Po\u0142o\u017cone na wybrze\u017cu Toskanii miasto by\u0142o jednym z pierwszych we W\u0142oszech, do kt\u00f3rych sprowadzono kaw\u0119 \u2013 kultura serwowania tego napoju si\u0119ga tu XVII w. Kawa serwowana w Barze Roma pochodzi ze sklepu braci Antonio i Luigi Meschini, kt\u00f3rzy od 1895 roku prowadz\u0105 sw\u00f3j sklep z przyprawami i sprowadzan\u0105 z Ameryki \u0141aci\u0144skiej kaw\u0105. Bracia Meschini samodzielnie wypalaj\u0105 ziarna, a autorskie mieszanki kawy dostarczaj\u0105 do wielu miejskich kawiarni. Ale to w\u0142a\u015bnie dla Baru Roma przygotowali w 1926 roku wyj\u0105tkow\u0105 mieszank\u0119 kaw, kt\u00f3r\u0105 w niemal niezmienionej formie produkuj\u0105 potomkowie Antonio i Luigi do dzi\u015b \u2013 Arcaffe Roma. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Z pasji do kawy<\/h2>\n\n\n\n

Sto lat p\u00f3\u017aniej, niezmienna pozostaje pasja do kawy w rodzinie Meschini, oraz to, \u017ce dostarczaj\u0105 oni kaw\u0119 do kawiarni \u2013 teraz setek miejsc na ca\u0142ym \u015bwiecie. Firm\u0119 Arcaffe rozwija\u0142o kolejno pi\u0119\u0107 pokole\u0144 Meschinich.<\/strong> Przez lata zmienia\u0142 si\u0119 proces wyboru i pozyskiwania ziaren oraz technologia ich przetwarzania, ale za ca\u0142ym procesem wci\u0105\u017c stoj\u0105 ludzie, kt\u00f3rzy wk\u0142adaj\u0105 w to serce \u2013 dzi\u015b Arcaffe z dum\u0105 m\u00f3wi o sobie \u201cnowoczesna firma z tradycj\u0105\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Proces produkcji rozpoczyna si\u0119 jeszcze na plantacjach, kt\u00f3re odwiedzaj\u0105 w Ameryce, Afryce i Azji przedstawiciele Arcaffe, by wybra\u0107 najlepsze ziarna do swoich mieszanek i czuwa\u0107 nad ich obr\u00f3bk\u0105 na miejscu. To pozwala im wci\u0105\u017c poszerza\u0107 wiedz\u0119 o kawie i udoskonala\u0107 produkt, kt\u00f3ry serwuj\u0105 swoim klientom. Kawa z Lagoa do Morro w Brazylii \u2013 \u0142agodna i pe\u0142na, z San Luis w Salvadorze \u2013 g\u0142adka i okr\u0105g\u0142a, z Sidamo w Etiopii \u2013 elegancka i aromatyczna.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cTo, co nap\u0119dza nas w podr\u00f3\u017cy, to nasza mi\u0142o\u015b\u0107 do zdobywania wiedzy. […] To pragnienie, by dowiedzie\u0107 si\u0119 wszystkiego, co mo\u017cliwe, o kawie, i przekszta\u0142ci\u0107 to w doskona\u0142\u0105 jako\u015b\u0107.\u201d <\/h3>\n\n\n\n

Materia\u0142y prasowe Arcaffe<\/p>\n\n\n\n

Z ma\u0142ych i du\u017cych plantacji kawa trafia do fabryki, przekszta\u0142conej w 2012 roku i wyposa\u017conej w   nowoczesne piece do wypalania kawy. Kawa z r\u00f3\u017cnych miejsc pochodzenia jest wypalana osobno i studzona, a nast\u0119pnie mieszana zgodnie z receptur\u0105 opracowanych przez Arcaffe blend\u00f3w przeznaczonych do espresso \u2013 w tym mieszanki Roma, produkowanej od niemal 100 lat. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Certyfikowana jako\u015b\u0107<\/h2>\n\n\n\n

Kawy Arcaffe s\u0105 sygnowane certyfikatem w\u0142oskiego stowarzyszenia Certified Specialty Coffee<\/strong> (CSC). Dzi\u0119ki \u015bcis\u0142ym procedurom zapewnia on kontrol\u0119 nad ca\u0142ym procesem produkcji i gwarantuje najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107 ziaren. Certyfikat zosta\u0142 zarejestrowany w 1996 roku, a cz\u0142onkami stowarzyszenia s\u0105 obecnie przedstawiciele dziesi\u0119ciu producent\u00f3w kaw z W\u0142och i Szwajcarii. <\/p>\n\n\n\n

By zapewni\u0107 jako\u015b\u0107 kaw oznaczonych certyfikatem CSC, dla ka\u017cdego kraju pochodzenia Komitet Techniczny ustala charakterystyk\u0119 ziarna, kt\u00f3ra definiuje jego doskona\u0142o\u015b\u0107, a nast\u0119pnie co roku kontroluje pr\u00f3bki ziaren z tych miejsc pochodzenia pod k\u0105tem ustalonych standard\u00f3w. Dodatkowo, za ka\u017cdym razem kiedy zam\u00f3wienie z ziarnami przyp\u0142ywa do W\u0142och, Komitet Techniczny pobiera pr\u00f3bk\u0119, kt\u00f3rej jako\u015b\u0107 ocenia na podstawie cuppingu i por\u00f3wnania z oczekiwanymi charakterystykami. Je\u015bli jako\u015b\u0107 jest zgodna, Stowarzyszenie wysy\u0142a producentowi odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 naklejek z oznaczeniem certyfikatu. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u015awietny wyb\u00f3r dla Twojej kawiarni i biura<\/h2>\n\n\n\n

Arcaffe to \u015bwietny wyb\u00f3r do kawiarni \u2013 przede wszystkim ze wzgl\u0119du na smak. Ja\u015bniejsze palenie ziaren, kt\u00f3re s\u0105 wypalane w stopniu \u015brednim, a nie ciemnym, uwypukla kwasowo\u015b\u0107, s\u0142odycz i naturalne nuty smakowe. <\/p>\n\n\n\n

Z drugiej strony, ziarna z\u0142ej jako\u015bci wypalane s\u0105 bardzo ciemno, poniewa\u017c stopie\u0144 palenia ma w nich zatuszowa\u0107 defekty i niedoskona\u0142o\u015b\u0107 zielonych ziaren. Takie espresso jest gorzkie i po prostu niesmaczne \u2013 co maskuje si\u0119 w kawiarniach mlekiem i syropami. Kawy Arcaffe pozwol\u0105 na uzyskanie z\u0142o\u017conego, aromatycznego espresso, kt\u00f3re doceni\u0105 zar\u00f3wno smakosze tego naparu, jak i wszystkich kaw przygotowywanych na bazie espresso.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pawe\u0142 Krysi\u0144ski, Ninja Sprzedawca w ekipie Coffeedesk, podkre\u015bla, \u017ce Arcaffe to marka produkuj\u0105ca kawy wyj\u0105tkowo smaczne i uniwersalne – Dzi\u0119ki szerokiemu portfolio mieszanek, ka\u017cdy znajdzie w ofercie Arcaffe co\u015b dla siebie \u2013 zar\u00f3wno do kaw czarnych, jaki i mlecznych. Dlatego kawy Arcaffe dobrze sprawdz\u0105 si\u0119 w kawiarniach, kt\u00f3re posiadaj\u0105 jeden m\u0142ynek i wykorzystuj\u0105 t\u0119 sam\u0105 kaw\u0119 do espresso i kaw mlecznych. Co wi\u0119cej, w\u0142oska kawa jest po\u017c\u0105dana i ceniona przez klient\u00f3w \u2013 zdecydowanie doceni\u0105 oni jako\u015b\u0107 Arcaffe.<\/em><\/p>\n\n\n\n

To, co wyr\u00f3\u017cnia Arcaffe, to \u015bwietny stosunek jako\u015bci do ceny. W cenie nieznacznie wy\u017cszej ni\u017c masowo produkowane ziarna nieznanego pochodzenia mo\u017cna otrzyma\u0107 kaw\u0119 o jako\u015bci potwierdzonej certyfikatem, z dok\u0142adn\u0105 znajomo\u015bci\u0105 jej pochodzenia. Wielu naszych klient\u00f3w gdy raz spr\u00f3buje kaw Arcaffe, zostaje z nimi na lata. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Doskona\u0142y smak<\/h2>\n\n\n\n

W ofercie marki jest sze\u015b\u0107 starannie dobranych mieszanek, z kt\u00f3rych ka\u017cda ma sw\u00f3j indywidualny profil smakowy. To, co je \u0142\u0105czy, to pe\u0142na znajomo\u015b\u0107 pochodzenia ziaren w paczce. Sk\u0142adniki mieszanki s\u0105 dok\u0142adnie opisane na etykiecie, a ka\u017cdy sk\u0142adnik mieszanki pochodzi z jednej plantacji (z wyj\u0105tkiem kaw z Etiopii). To bardzo wa\u017cne, poniewa\u017c to oznacza, \u017ce pij\u0105c kawy Arcaffe wiemy dok\u0142adnie, z kt\u00f3rych plantacji pochodz\u0105 ziarna. A jako\u015b\u0107 przek\u0142ada si\u0119 na smak \u2013 poznajmy bli\u017cej ofert\u0119 Arcaffe.<\/p>\n\n\n\n

Arcaffe Roma \u2013 S\u0142odka i z\u0142o\u017cona<\/h3>\n\n\n\n

Ta wspomniana ju\u017c mieszanka to 100% arabiki w obr\u00f3bce zar\u00f3wno natural jak i mokrej, wypalona do espresso. W fili\u017cance tworzy kompletn\u0105 kaw\u0119 o \u0142agodnym i przyjemnym aromacie kakao i karmelu, z pe\u0142nym, aksamitnym body i posmakiem \u0142agodnego tytoniu. Doskonale \u0142\u0105czy si\u0119 z mlekiem \u2013 w mlecznych kawach wyczuwalne aromaty orzech\u00f3w brazylijskich i mlecznej czekolady.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przeznaczenie:<\/strong> Espresso<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142ad: <\/strong>100% Arabica<\/p>\n\n\n\n